jueves, 17 de diciembre de 2020

Paté de berenjena

 

Ingredientes:

2 berenjenas,

Una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, media cucharadita de zumo de limón, Un ajo pequeño.



Elaboración:

Las puedes asar en el horno unos 20 minutos abriendo las berenjenas por la mitad  y haciéndoles unos cortes
La sacas del horno y cuando estén templadas sacas la carne de las berenjenas y las echas en el bote de la batidora, echas los demás ingredientes la sal el aceite y el ajo y lo trituras con la batidora. Una vez que ya está triturado puedes echar por encima a la hora de presentarlo un poco de pimentón dulce.


También puedes asar la en el microondas, echas toda la pulpa de las berenjenas en un bol, lo tapas con papel film y lo metes a máxima potencia durante 8 minutos o hasta que esté cocida. Lo demás como lo anterior.



viernes, 4 de diciembre de 2020

Crema de calabaza

 

Ingredientes:

1 ajopuerro

2 patatas medianas

Aceite, sal y pimienta

400gr. De calabaza

Elaboración:

Echamos en una olla unas tres cucharadas de aceite, partimos el ajopuerro en trocitos y sofreímos, pelamos las patatas y las partimos en trozos, las añadimos al sofrito y la calabaza partida en trocitos; echamos agua y salpimentamos. Dejar cocer sobre 15 minutos.

Pasar por la batidora.

Para la declaración es nata.

sábado, 28 de noviembre de 2020

Huevos en nube

 

Ingredientes:

Un huevo,

4 gotas de limón, un poquito de sal y un poquito de pimienta molida.

Separamos la yema de la clara, a la clara le echamos 4 gotas de limón y las batimos a punto de nieve, una vez que ya está a punto de nieve como un merengue la añadimos la sal y la pimienta molida.

Tenemos el horno calentando a 180 grados en la parte de abajo.

Con una cuchara vamos cogiendo cucharadas del merengue y lo depositamos sobre una fuente para meter al horno hacemos un nido ahuecamos  el centro y lo metemos en el horno en la parte de abajo 3 minutos, abrimos el horno y en el centro le añadimos la yema y ponemos el horno con calor arriba y abajo y subimos la bandeja para la parte de arriba y otros 3 minutos.



martes, 10 de noviembre de 2020

Mermelada de calabaza

 



Ingredientes:
1 kilo de calabaza en trozos
500 gramos de azúcar
Una rama de canela
Una cucharadita de canela molida
6 estrellas de anis
Una manzana rallada
Zumo de un limón




Elaboración:

En un bol ponemos la calabaza partida en trocitos, el azúcar, la rama de canela, la cucharada de canela molida y las estrellas de anis, le damos unas vueltas para integrar todo, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar unas 6 horas o de un día para otro.

Al día siguiente ponemos en una cacerola la calabaza y le quitamos las estrellas de anis y la canela. 

Le añadimos la manzana rallada y el zumo del limón. Lo dejamos cociendo a fuego medio y vamos revolviendo....una media hora. Pasamos la batidora y tenemos los tarros preparados, los llenamos con la mermelada caliente, cerramos y los ponemos con la tapa para abajo para que hagan el vacío. Y ya está!! 



Os puedo decir que está riquísima. Yo por la tarde fui a caminar y tenía en mente todo el tiempo llegar a casa para merendar la mermelada 😀😀😀, así que me compré un croissant lo hice a la plancha y ¡Que agusto me quedé!!!😀😋😀😋


jueves, 29 de octubre de 2020

Ensalada Halloween

 


Ingredientes:
3 huevos cocidos
1lata pequeña de bonito
1 cucharada de mayonesa
Aceitunas negras
Rúcula y canónigos

Elaboración:
Partimos a la mitad los huevos cocidos y sacamos las yemas.
En un recipiente ponemos las yemas cocidas, el bonito y la mayonesa lo aplastamos con un tenedor y rellenamos los huevos.
Partimos aceitunas por la mitad y una mitad es el cuerpo de la araña y partimos las patas con parte de las aceitunas.
Ponemos una base de ensalada y encima los huevos.
¡A disfrutar!!


viernes, 14 de agosto de 2020

Canelón de aguacate

 


Ingredientes:

1 aguacate

Tomates pequeños variados

2 anchoas, un chorrito de aceite

Para del adorno: rúcula, mayonesa y flores



Elaboración:
Pelamos y partimos en trocitos muy pequeños los tomates, las anchoas y unas hojas de rúcula, echamos un poco de aceite y reservamos.
Partimos el aguacate a la mitad, cogemos la parte que no tiene el hueso y la pelamos, con una mandolina vamos sacando lonchas finas. Extendemos un papel film y lo untamos con aceite y vamos colocando las lonchas de aguacate superponiendo una sobre la otra. Cuando tengamos unas cuantas las pincelamos con aceite y colocamos otro film encima y les damos la vuelta para que la parte más bonita nos quede para el exterior.
Echamos una hilera de la vinagreta que tenemos preparada y con ayuda del film enrollamos. Lo colocamos sobre el plato o bandeja que lo vayamos a presentar y adornamos con unas gotas de mayonesa, flores y rúcula.

miércoles, 5 de agosto de 2020

Higos con jamón


Casi no hace falta ni explicación, dicen que una imagen vale más que mil palabras 😄😄😄
Cogemos los higos y les hacemos dos cortes sin llegar al fondo, enroscados una lámina de jamón partida muy fina y la ponemos dentro del higo.
Para el tallo  ponemos cebollino y unas hojas de menta
 

martes, 21 de julio de 2020

Pincho de ensaladilla de anchoa con puntilla de huevo frito


  Ingredientes:

2 latas de anchoas
Patatas,
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/4 cebolleta
1 tomate
1/2 aguacate
1 huevo
Sal y aceite

Elaboración:

Ponemos a cocer las patatas. Una vez cocidas las dejamos enfriar

Picamos en trocitos muy pequeños el pimiento verde, pimiento rojo, cebolleta, aguacate y el tomate pelado y sin las semillas. Reservamos.

Pelamos las patatas cocidas y cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor con un cortapastas redondo.
con un tenedor aplastamos un poco de los restos de la patata cocida y mezclamos con un par de cucharaditas del aceite de las anchoas hasta conseguir una pasta.

Unimos la pasta de patata con el picado de hortalizas.

Picamos finamente las anchoas de una de las latas y mezclamos con la preparación anterior.

Batimos el huevo con una pizca de sal y lo introducimos en una manga pastelera
Ponemos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente hacemos un corte pequeño en la punta de la manga dónde tenemos el huevo batido y lo freímos en forma de hilos en el aceite, cuando esté dorado y crujiente lo sacamos y depositamos sobre papel absorbente.

Ponemos sobre cada disco de patata una porción de la mezcla de hortalizas y patatas con ayuda de un aro. 

Presionamos ligeramente y retiramos el aro.

Colocamos una anchoa entera sobre cada pincho y terminamos de decorar con unos trozos de puntilla de huevo frito


domingo, 19 de julio de 2020

Pastel de limón



Ingredientes:

Un vaso de agua
Un sobre de gelatina en polvo de limón
10 cucharadas de azúcar
Un limón grande
Un bote de leche evaporada muy fría
Una docena de sobaos


Elaboración:
Caramelizamos 6 cucharadas de azúcar y cubrimos con ese caramelo el fondo del molde.

Batimos la leche evaporada con el azúcar restante con ayuda de unas varillas hasta que espese.

En un cazo, mezclamos el vaso de agua con la ralladura y el zumo del limón y lo ponemos al fuego para calentar sin que llegue a hervir.

Retiramos del fuego y añadimos la gelatina removiendo para que quede bien disuelta.
Mezclamos con la leche evaporada con movimientos envolventes
Echamos esta 
m
en el molde y lo cubrimos con los sobaos
Lo tapamos con papel film o de plata y lo metemos en la nevera mejor de un día para otro


lunes, 22 de junio de 2020

Paté de queso




Ingredientes:
100 gramos de queso tipo Philadelphia
60 gramos de queso azul yo he puesto peñasanta
Un puñado de nueces picadas


Elaboración:
Metemos todos los ingredientes en la batidora y lo picamos

Focaccia


Ingredientes:
500 gramos de harina
380 ml de agua templada
12 g de levadura de panadero
Una cucharadita de sal
Una cucharada de aceite
Para echar por encima 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de agua

 Elaboración:
En el agua templada disolvemos la levadura, en un cuenco echamos la harina y la sal y a continuación el agua con la levadura y la cucharada de aceite. Revolvemos bien con una cuchara de madera y dejamos reposar 20 minutos tapado.
una vez transcurridos los 20 minutos cogemos la masa por un extremo lo levantamos hacia arriba y lo cerramos como si fuera un sobre y así por el otro extremo y por el otro y por el otro, es decir en forma de cruz y dejamos reposar otros 20 minutos, volvemos a hacer lo mismos pliegues y volvemos a dejar reposar otros 20 minutos, volvemos a repetir los pliegues y dejar reposar 20 minutos.
Untamos un molde o la bandeja del horno con aceite y depositamos con cuidado la masa y con las yemas de los dedos la vamos estirando una vez que la tengamos estirada o cuadrada o redonda es cuando le echamos el aliño de las dos cucharadas de aceite con las dos cucharadas de agua batido.
Y ahora la decoración a gusto de todo a gusto de cada uno, yo en este caso fue con la piel de pelar tomates cherry, cebollino, Romero, estragón, tomillo y unas hojas de menta.
Lo metemos en el horno precalentado a 200 grados 10 minutos con calor abajo y 20 calor arriba y abajo




viernes, 12 de junio de 2020

Paté vegano


Ingredientes:

Una bandeja de champiñones
Una cebolla y un ajo, sal y pimienta, aceite y unas once nueces.

Elaboración:
En una sartén echamos sobre tres cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo, salpimentamos y dejamos que se vaya cocinando, echamos los champiñones y dejamos que se hagan y cuando faltan unos 5 minutos agregamos las nueces picadas.
Una vez que esté cocinado lo echamos en una trituradora de la batidora y dejamos la textura que más nos guste.


miércoles, 3 de junio de 2020

Caja de zapatos reciclada con papel de revista



Partimos en trozos pequeños el papel de la revista y los vamos pegando con la cola .
Cogemos un algodón y lo mojamos con acetona, frotamos hasta quitarle las imágenes, veréis que queda como si fuera piedra o mármol.
Podemos hacer un decopage si se quiere, porque así ya queda muy bonita.
Le damos otra mano o dos de cola diluida en agua para proteger la caja.







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martes, 3 de marzo de 2020

Tarta de queso

Ingredientes:
570 gramos de queso Philadelphia
230 gramos de azúcar
280 gramos de nata con 35% de materia grasa
4 huevos
1 cucharada de harina


Elaboración:
Forramos un molde de 18 cm. y paredes altas con papel sulfurizado humedecido, dejamos que lo que sobre del papel por fuera del molde.
Mezclamos todos los ingredientes con la abatidora y lo echamos en el molde.
Tenemos el horno preparado a unos 200 º, metemos la tarta en la parte baja del horno, calor arriba y abajo sobre unos 45 minutos, aunque esté blanda por el centro, apagamos el horno pero dejamos la tarta dentro unos 10 minutos, la sacamos del horno y cuando enfríe la guardamos en la nevera con el molde, éste lo quitamos cuando la vayamos a servir.


Os digo que es DELICIOSA para mí la mejor tarta de