Espárragos
Aguacate
Salmón ahumado
Huevos cocidos
Tomate
Un chorrito de limón
Espárragos
Aguacate
Salmón ahumado
Huevos cocidos
Tomate
Un chorrito de limón
Ingredientes:
Patatas cocidas
Huevos cocidos
Bonito
Zanahoria
Guisantes
Aceitunas
Para la decoración:
Aceitunas negras y pimientos del piquillo
1 calabacín
Queso mascarpone o de untar
Piñones
Jamón
Elaboración:
Con una mandolina sacamos unas láminas al calabacín. Ponemos agua a hervir y metemos las láminas de calabacín unos tres minutos, los sacamos.
En una sartén doramos los piñones y luego con un cuchillo los picamos. Los añadimos al queso y salpimentamos.
Ponemos las láminas de calabacín en cruz, colocamos un poco del queso con los piñones y cerramos.
Adornamos con jamón picadito, también se puede adornar con salmón ahumado
Ingredientes:
Ingredientes:
1 calabacín
1 aguacate
100grs, de salmón ahumado
1 cucharada de mayonesa
¹ cucharada de salsa de tomate
Tomates cherry
Brotes de rúcula y berros
Elaboración:
Con una mandolina sacamos unas tiras al calabacín, echamos en un cazo un poco de aceite y pasamos las tiras de calabacín, las salamos y tapamos la sartén con una tapadera para que cuezca el calabacín unos tres minutos.
Sacamos las tiras del calabacín sobre papel absorbente. Las vamos poniendo sobre papel film que monte una sobre la otra.
En un bol vamos poniendo el aguacate, los pepinillos, tomate cherry, salmón ( reservando unas tiras para la decoración) partido en trozos pequeños, brotes de rúcula y canónigos, le añadimos una cucharadita de mayonesa y otra de salsa de tomate. Y lo vamos colocando sobre las lonchas de calabacín