jueves, 27 de junio de 2013

Bombones de zanahoria y coco


Ingredientes:
70 gr. de zanahoria cocida
35 gr. de azúcar
50 gr. de coco
1 tableta de chocolate de postres Nestlé


 Elaboración:
Derretimos el chocolate y lo depositamos en los moldes, bien pueden ser de bombones o de cubitos de hielo como los míos, repartiéndolo en el fondo y por las paredes, lo metemos en el frigorífico para que se solidifique. Mientras vamos preparando el relleno. Para ello pelamos las zanahorias y las cocemos, luego las trituramos y la mezclamos con el azúcar y el coco hasta conseguir una masa homogénea.


Con esta masa vamos rellenando  los bombones y los tapamos con más chocolate. Los metemos en el frigorífico unas horas y ya están listos para comer.

sábado, 22 de junio de 2013

Arroz con langostinos


Ingredientes:
Arroz (3 pocillos de los del café)
18 langostinos
ajo puerro, azafrán, aceite, sal y agua


Elaboración:
Quitamos la cabeza de los langostinos y los pelamos, con esto y un ajo puerro hacemos un caldo.
Sofreímos como 3 cucharadas de ajo puerro partido finamente y cuando esté  a medio de hacer  incorporamos los langostinos, les damos vuelta y vuelta y los sacamos a un plato, en el mismo aceite echamos el arroz y dejamos que se fría un poco para añadir a continuación , el azafrán y el caldo (3 medidas de agua por una de arroz), salamos y dejamos cocer unos 15 minutos , cuando falten 4 minutos para hacerse agregamos los langostinos. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.