Ingredientes:
70 gr. de zanahoria cocida
35 gr. de azúcar
50 gr. de coco
1 tableta de chocolate de postres Nestlé
Elaboración:
Derretimos el chocolate y lo depositamos en los moldes, bien pueden ser de bombones o de cubitos de hielo como los míos, repartiéndolo en el fondo y por las paredes, lo metemos en el frigorífico para que se solidifique. Mientras vamos preparando el relleno. Para ello pelamos las zanahorias y las cocemos, luego las trituramos y la mezclamos con el azúcar y el coco hasta conseguir una masa homogénea.
Con esta masa vamos rellenando los bombones y los tapamos con más chocolate. Los metemos en el frigorífico unas horas y ya están listos para comer.