MERMELADA DE TOMATE

Esta es una pequeña muestra de los tomates recogidos en mi mini-huerto ¡menuda diferencia de los comprados en la tienda!. Estos son exquisitos y como recogí bastantes pues aproveché para hacer unos tarros de mermelada




Ingredientes:

2 kg. de tomates maduros, 400 grs. de azúcar de caña y la cáscara de un limón.

Elaboración:

Quitar la piel a los tomates y ponerlos en una cacerola junto con el azúcar y la cáscara de limón rallada, solo la parte amarilla sin nada de blanco pues amargaría.
Poner a fuego lento y remover hasta conseguir la textura deseada.
Rellenar los frascos de cristal y cerrar hermeticamente.
Antes de que se enfríen esterilizar al baño María durante 35 minutos.
Esta mermelada se puede aromatizar con cáscara de naranja e incluso con una vaina de vainilla y también se le puede añadir unas manzanas para ayudar a espesarla por la pectina que contiene esta fruta.




Una sugerencia para acompañar con esta mermelada es el queso "Caprice des Dieux "

Ingredientes:
1 queso tipo Caprice des Dieux de 300 grs.
150 g. de mermelada de tomate.

Pasos:

1. Precalentar el horno al máximo.
2. Colocar el queso, sin envoltorio, en el centro de un plato que resista el calor del horno y hacer una hendidura por la parte superior. Alrededor del queso verter la mermelada de tomate.
3. Cubrir con papel de plata, plegando bien los bordes bajo el contorno del plato y meter en el horno.
4. Servir, al momento, para untar con pan de barra tostado, panecillos tostados, etc...
   

Cosas de Halloween
Bueno, bueno, bueno, ahora casi creo en eso de Halloween.
Ayer por la mañana estaban adornando el Centro los alumnos con murales tétricos, telas de araña, calabazas, etc. Y por eso nos acordamos que estábamos en Halloween.
Algo había en el ambiente… yo quería imprimir las nóminas de las limpiadoras y mi impresora no me obedecía, no quería imprimir; el caso es que el mismo trabajo lo envié a la impresora de mi compañera y tampoco salía, apagaba la impresora y el ordenador lo volvía a encender y nada, total que lo apagué todo y me fui para casa a comer.
Al día siguiente cuando llego a trabajar me dice la conserje: “vaya coses más rares que están pasando, resulta que las aulas están cerradas con llave y hoy cuando un alumno va abrir un aula estaban las mesas tiradas en el suelo con las patas hacia arriba”, pues sí que es raro –le contesté yo- bueno, como lo de ayer que no pude imprimir nada a última hora de la mañana y me dice: ¡anda! Ya sacaste las nóminas? Le digo: no, no, acabo de llegar; y entonces esto que es? - ¡ostras, las nóminas! Y ¿quién las saco? Nadie sabía nada y ahora estamos investigando a ver quién puso el aula patas arriba , quién sacó las nóminas…. Igual hay duendes o…. ¿será cosas de halloween? El caso es que están pasando cosas rrraras, rrrraras, rrrrrraras, quizás cosas de meigas.

Orígenes
La celebración del Halloween se inició con los celtas, antiguos pobladores de Europa Oriental, Occidental y parte de Asia Menor. Entre ellos habitaban los druidas, sacerdotes paganos adoradores de los árboles, especialmente del roble. Ellos creían en la inmortalidad del alma, la cual decían se introducía en otro individuo al abandonar el cuerpo; pero el 31 de octubre volvía a su antiguo hogar a pedir comida a sus moradores, quienes estaban obligados a hacer provisión para ella.
El año céltico concluía en esta fecha que coincide con el otoño, cuya característica principal es la caída de las hojas. Para ellos significaba el fin de la muerte o iniciación de una nueva vida. Esta enseñanza se propagó a través de los años juntamente con la adoración a su dios el "señor de la muerte", o "Samagin", a quien en este mismo día invocaban para consultarle sobre el futuro, salud, prosperidad, muerte, entre otros.
Cuando los pueblos celtas se cristianizaron, no todos renunciaron a las costumbres paganas. Es decir, la conversión no fue completa. La coincidencia cronológica de la fiesta pagana con la fiesta cristiana de Todos los Santos y la de los difuntos, que es el día siguiente, hizo que se mezclara. En vez de recordar los buenos ejemplos de los santos y orar por los antepasados, se llenaban de miedo ante las antiguas supersticiones sobre la muerte y los difuntos.
Algunos inmigrantes irlandeses introdujeron Halloween en los Estados Unidos donde llegó a ser parte del folclor popular. Se le añadieron diversos elementos paganos tomados de los diferentes grupos de inmigrantes hasta llegar a incluir la creencia en brujas, fantasmas, duendes, drácula y monstruos de toda especie. Desde ahí, se ha propagado por todo el mundo.
El 31 de octubre por la noche, en los países de cultura anglosajona o de herencia celta, se celebra la víspera de la fiesta de Todos los Santos, con toda una escenografía que antes recordaba a los muertos, luego con la llegada del Cristianismo a las ánimas del Purgatorio, y que ahora se han convertido en una ensalada mental en la que no faltan creencias en brujas, fantasmas y cosas similares.
En cambio, en los países de cultura mediterránea, el recuerdo de los difuntos y la atención a la muerte se centra en el 2 de noviembre, el día siguiente a la celebración de la resurrección y la alegría del paraíso que espera a la comunidad cristiana, una familia de "santos" como la entendía San Pablo.Diversas tradiciones se unen, se mezclan y se influyen mutuamente en este comienzo de noviembre en las culturas de los países occidentales. En Asia y Africa, el culto a los antepasados y a los muertos tiene fuertes raíces pero no está tan ligado a una fecha concreta como en nuestra cultura.

Y llegó la Seronda... esta estación del año la verdad ye que no "mola" mucho a la gente porque van menguando los días, tenemos que empezar a coger el abrigo....
Bueno, pues a mí me gusta.
Me gustan los colores que hay en el entorno donde vivo, aparecen los ocres en las montañas, los amarillos, marrones, los tonos rojizos de algunas hojas...




Me gusta recolectar las avellanas


estas, precisamente, son cosecha propia


nueces, castañas



Llega el amagüestu de les castañes y el primer culín de sidra dulce.

Ir al monte a por setas...