Un vaso de agua
Un sobre de gelatina en polvo de limón
10 cucharadas de azúcar
Un limón grande
Un bote de leche evaporada muy fría
Una docena de sobaos
Elaboración:
Caramelizamos 6 cucharadas de azúcar y cubrimos con ese caramelo el fondo del molde.
Batimos la leche evaporada con el azúcar restante con ayuda de unas varillas hasta que espese.
En un cazo, mezclamos el vaso de agua con la ralladura y el zumo del limón y lo ponemos al fuego para calentar sin que llegue a hervir.
Retiramos del fuego y añadimos la gelatina removiendo para que quede bien disuelta.
Mezclamos con la leche evaporada con movimientos envolventes
Echamos esta
m
en el molde y lo cubrimos con los sobaos
Lo tapamos con papel film o de plata y lo metemos en la nevera mejor de un día para otro
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