Tapenade y queso con galletas saladas

Tapenade:
200 gramos de aceitunas negras sin hueso
3 cucharaditas de alcaparras en vinagre
pimienta
3 anchoas de lata
1/2 diente de ajo
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de brandy
1 cucharadita de mostaza de Dijon

Queso:

1/2 tarrina de queso Philadelphia o similar

2 cucharadas de leche

Para acompañar galletas saladas

Elaboración:

Lavar las anchoas y las alcaparras para quitar el exceso de sal.

Triturar las alcaparras, anchoas, el ajo pelado, las aceitunas, la mitad del aceite, la mostaza, la pimienta y el brandy.

Batir para obtener una pasta espesa y añadir el resto del aceite sin dejar de batir hasta que quede fino y homogéneo.  

Formar bolas con la cucharilla del helado engrasada en aceite para que resbale.

Adornar con una ramita de perejil

 Batir el queso con la leche para que resulte más ligero y formar bolas con la cucharilla de helado engrasada. Poner ambas bolas en una fuente y rodearlas de galletas saladas.
Adornar con florecillas de tomillo.

Ensaladilla rusa

Ya llega el buen tiempo y por lo tanto tiempo de ensaladilla rusa (que no se el por qué se llama así)  y de  ensaladas. La verdad es que son unos platos, aparte de ricos, con mucho juego para la decoración. Yo en este caso se me ocurrió poner este ratoncito que se comió el queso.....

Bueno.... y que deciros de la receta de la ensaladilla, yo creo que todo el mundo la sabe hacer y de distintas formas y con distintos ingredientes, sabiendo que la base es la patata, el huevo cocido, el bonito y la mayonesa..... los demás ingredientes vienen a gusto del consumidor.
Y de la decoración de la ensaladilla que os voy a decir yo.... si hay por ahí cada artista que nos deja con la boca abierta. Yo en este caso tiré de zanahoria cocida para hacer las flores y para las ramas tiras de pepinillo. La flor que va en la cima es la flor del cebollino que aproveché que estaba en flor.
 El ratoncito Pérez.... un huevo cocido partido a la mitad a lo largo, los ojos son dos clavos, los bigotes son de cebollino, la nariz un piquito que le quité a las flores de zanahoria y las orejas son de queso, precisamente lo que le falta a la loncha de queso.
Fue un plato que disfruté haciendo y más comiendo.