Un huevo,
4 gotas de limón, un poquito de sal y un poquito de pimienta molida.
Separamos la yema de la clara, a la clara le echamos 4 gotas de limón y las batimos a punto de nieve, una vez que ya está a punto de nieve como un merengue la añadimos la sal y la pimienta molida.
Tenemos el horno calentando a 180 grados en la parte de abajo.
Con una cuchara vamos cogiendo cucharadas del merengue y lo depositamos sobre una fuente para meter al horno hacemos un nido ahuecamos el centro y lo metemos en el horno en la parte de abajo 3 minutos, abrimos el horno y en el centro le añadimos la yema y ponemos el horno con calor arriba y abajo y subimos la bandeja para la parte de arriba y otros 3 minutos.
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