Huevos en nube

 

Ingredientes:

Un huevo,

4 gotas de limón, un poquito de sal y un poquito de pimienta molida.

Separamos la yema de la clara, a la clara le echamos 4 gotas de limón y las batimos a punto de nieve, una vez que ya está a punto de nieve como un merengue la añadimos la sal y la pimienta molida.

Tenemos el horno calentando a 180 grados en la parte de abajo.

Con una cuchara vamos cogiendo cucharadas del merengue y lo depositamos sobre una fuente para meter al horno hacemos un nido ahuecamos  el centro y lo metemos en el horno en la parte de abajo 3 minutos, abrimos el horno y en el centro le añadimos la yema y ponemos el horno con calor arriba y abajo y subimos la bandeja para la parte de arriba y otros 3 minutos.

Mermelada de calabaza

 

Ingredientes:
1 kilo de calabaza en trozos
500 gramos de azúcar
Una rama de canela
Una cucharadita de canela molida
6 estrellas de anis
Una manzana rallada

Zumo de un limón

Elaboración:

En un bol ponemos la calabaza partida en trocitos, el azúcar, la rama de canela, la cucharada de canela molida y las estrellas de anis, le damos unas vueltas para integrar todo, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar unas 6 horas o de un día para otro.

Al día siguiente ponemos en una cacerola la calabaza y le quitamos las estrellas de anis y la canela. 

Le añadimos la manzana rallada y el zumo del limón. Lo dejamos cociendo a fuego medio y vamos revolviendo....una media hora. Pasamos la batidora y tenemos los tarros preparados, los llenamos con la mermelada caliente, cerramos y los ponemos con la tapa para abajo para que hagan el vacío. Y ya está!! 

Os puedo decir que está riquísima. Yo por la tarde fui a caminar y tenía en mente todo el tiempo llegar a casa para merendar la mermelada 😀😀😀, así que me compré un croissant lo hice a la plancha y ¡Que agusto me quedé!!!😀😋😀😋