TARTA DE HIGOS

Ingredientes:

• 250 gramos de azúcar
• 80 gramos de agua
• 40 gramos de harina
• 2 huevos
• 3 yemas
• 150 gramos de queso en crema
• 250 gramos de masa de hojaldre
• 7 higos frescos
• 1/2 taza de café con mermelada de membrillo
• harina, mantequilla y menta al gusto

Mezclar el agua con el azúcar y ponerlo a fuego lento hasta obtener el punto de hilo
Mezclar la harina con el coco, los huevos y las yemas.
Mezclar bien e incorporar el almibar de azúcar, lentamente. A continuación  añade el queso en crema, moviendo suavemente con la ayuda de un batidor de varillas. Dejar reposar durante unos 10 minutos.

Extiende  la masa de hojaldre sobre una superficie espolvoreada con harina hasta obtener una pespesura fina. Forra  un molde previamente untado con mantequilla. Pica la base con un cuchillo o tenedor. Callienta el horno a 180º 

Lava los higos, escúrrelos y reserva uno. Corta los restantes por la mitad a lo largo. Colócalos alrededor de la tarta con la parte cortada girada hacia arriba. 

Mueve un poco el preparado reservado y viértelo dentro del molde, de forma que no cubra los higos.

Mételo en el horno calentado previamente y deja cocer durante 35 minutos.

Sácalo  del horno, pincela la tarta con la mermelada de membrillo y deja enfriar.

Se sirve con el higo reservado partido en cuatro trozos y la menta.

LECHERA RECICLADA

Tenía esta lechera olvidada en el sótano de mi casa y al ir a adecentarlo un poco , porque ya se sabe guardamos todo y luego..... no podemos ni entrar, pues me decidí a reciclarla .....Así era antes del reciclado,  había que quitarle el óxido y Fani del blog http://cosasdecatina.blogspot.com. me comentó que se quitaba con coca-cola, sí, sí, como lo estais leyendo co-ca-co-la. La dejé unos minutos y con un estropajo de nanas le fui dando

Luego la pinté con una pintura de imprigmación para metal, le pasé una lija fina .

Se deja secar y ya se puede pintar o pegar láminas o servilletas. Yo es este caso le pegué unas láminas de papel decoupage con unos motivos que me gustaron. Se embadurna todo el papel por la parte que se va a pegar a la lechera y una vez que esté bien pegado con el pegamento de decoupage  lo embadurnamos bien por delante para proteger la lámina.

Con pintura acrílica, en este caso granate, se pintan las partes que quieras, eso a gusto del consumidor.....

 En este caso está sin craquelar, si me animo a realizarle un craquelado y envejecerla  os pongo la fotografía.
De momento no lo tengo claro.

Galletas para Elena

¿Que se esconde en esta cajita?........
Pues..... unas galletas para Elena

La receta de las galletas y la glasa no la pongo porque ya está en otra entrada de galletas.

Licor de piruxetos

En Asturias, piruxeto, fruto utilizado desde la antigüedad por sus propiedades medicinales, se utiliza en la actualidad para la elaboración de licores, de los que el más conocido en España es el pacharán. También se pueden elaborar mermeladas y jarabes. La infusión tanto de hojas, flores, frutos y corteza tiene diferentes usos, pero la corteza contiene un elemento tóxico. fruto de la endrina.

Bueno, dicho todo esto para quien no sea asturian@ que sepa que es un piruxeto.

Ingredientes:
Para una botella de anis corriente ponemos 6 cucharadas de azúcar moreno y piruxetos no los pesé pero era una botella de agua de 33 cl. llena de piruxetos

Como tenía estas botellas  que había decorado hace unos años vacías pues las aproveché para el licor de piruxetos o pacharán.

Las botellas eran de wyski  y las pinté con una pintura para cristal que luego hay que cocerlo en el horno a unos 60º  los tapones los pinté de purpurina y los camafeos eran de una pasta blanca que ahora no me acuerdo como se llama y también los pinté de purpurina y los pegué a las botellas.

EMPANADA DE CECINA Y TOMATE

Ya sé que repito la receta pero  en la anterior no os ponía el  paso a paso cómo hacerla ya que cuando me acordé la tenía en el horno y como es una empanada que gusta mucho a mi hija y la hago a menudo pues aquí os pongo el paso a paso.
No os pongo los ingredientes porque están en la anterior receta ¿vale?

Ya sabeis empanada de tomate (partido en rodajas finas)

Y cecina (esta que tiene mi carnicero es buenísima)

 Bueno pues estiramos la masa en la placa del horno y cubrimos con cecina

 Luego el tomate......

 .... y otra capa de cecina.....

 .... tapamos con la otra mitad de la masa y pintamos con huevo

... y al horno. A la hora de decorar... cada uno... como quiera yo en esta ocasión haciendo honor a los ingredientes pues realicé unas rosas con la piel del tomate que pelé para la empanada y con una rodaja de cecina, espero que os guste .

TARTA DE CHOCOLATE Y TURRÓN

Esta tarta la vi en el blog de Frabisa y como todas las cosas que hace aparte de estar buenísimas tienen una presentación que os quedais plasmad@s, no dejeis de pasaros por su blog que está muy bien.

Ingredientes:
Para la base
200 gr. de galletas (pueden ser María, digestive, etc)
75 gr. de mantequilla

Para la tarta
Capa de chocolate:
300 gr. de chocolate negro
400 cc. de nata
400 cc. de leche
150 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada

Capa de turrón
100 gr. de azúcar
200 cc de nata
1/2 litro de leche
1 tableta de turrón blando
2 sobres de cuajada

Elaboración:

Molemos bien las galletas y con la mantequilla derretida lo amasamos todo y lo colocamos sobre un molde desmontable, lo aplanamos bien  y lo ponemos en la nevera mientras preparamos la capa de chocolate.

En un cazo ponemos la leche, la nata , el azúcar y el chocolate; dejamos que hierva un poco hasta que se deshaga bien el chocolate y echamos los sobres de cuajada y apartamos el cazo del fuego, seguimos removiendo y lo echamos sobre la base de galletas, cuando este tibio lo metemos en el frigorífico y dejamos que solidifique. Yo suelo prepararla en dos días, un día hago la capa de chocolate y al otro la de turrón.

Para la capa de turrón, desmenuzamos el turrón y lo echamos en la leche, pasamos la batidora hasta que se haga una pasta. Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo colocamos sobre el fuego cuando empiece a hervir echamos los sobres de cuajada y apartamos, seguimos removiendo y lo echamos sobre la capa de chocolate, lo metemos en la nevera y adornamos.

Yo hice el mismo adorno de Isa, claro que a ella le quedaron mucho mejor, puse a derretir chocolate  y con un pincel fui pintando las hojas de hiedra, se da una mano y se deja que seque , luego otra mano y a secar.... así hasta que vosotras, cuando esten secas se despega la hoja con cuidado y os queda la hoja de chocolate.