Tarta de hojaldre con pollo, puerro y bacón

 

Ingredientes :

Una plancha de hojaldre

Un puerro

Un huevo

200 ml. De nata

Media pechuga de pollo

100 gr. De bacón

Un poco de mantequilla

Elaboración:

Cubrimos el molde con el hojaldre, pinchamos el hojaldre y ponemos un papel de horno encima con unas legumbres y metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

Mientras partimos el bacon en tiras y lo ponemos en una sartén sin aceite hasta que se fría.

Partimos la pechuga de pollo en tiras y echamos en una sartén una cucharada de aceite y lo freímos y salpimentamos. En esa misma sartén echamos unos 25 gramos de mantequilla y sofreímos el puerro partido en trocitos. Añadimos la pechuga de pollo y la nata y lo dejamos cocer unos 10 minutos hasta que espese. Lo separamos del fuego y le añadimos el bacon y el huevo batido.

Sacamos del horno el hojaldre y le quitamos el papel con las legumbres con mucho cuidado, y echamos la masa que tenemos preparada en la sartén y cubrimos con queso rallado.

Lo metemos en el horno a 180ºc unos 20 minutos.

Galletas margarita con lemon curd

 

Ingredientes:

230 gramos de harina

 30 gramos de harina de almendra

90 gramos de azúcar

1huevo

110 gramos de mantequilla fría

Un poco de sal 

Para la crema de limón:

70 gramos de mantequilla 

150 gramos de zumo de limón

3  yemas

25 gramos de maizena

120 gramos de azúcar glas

Elaboración:

En un bol ponemos las harinas y la

 mantequilla y con las manos lo vamos mezclando luego añadimos  el huevo y el azúcar. Amasamos hasta que nos quede una masa consistente,  la envolvemos en papel film y la reservamos en la nevera.

Al cabo de una hora sacamos la masa y la estiramos con un rodillo, y vamos haciendo las galletas con el molde de las margaritas y círculos.

Las metemos en el horno a 180 grados de 15 a 20 minutos.

Mientras vamos preparando la crema de limón

Batimos las tres yemas con el azúcar glas y la maizena , calentamos el zumo de limón y la mantequilla y una vez que esté disuelto lo añadimos a las yemas y lo hervimos un poco.

Lo dejamos enfriar y lo metemos en una manga pastelera echamos un poco en la galleta redonda y ponemos encima la galleta en forma de margarita y añadimos azúcar glas por encima.

Ensaladilla

Ingredientes:

4 patatas medianas, 6 huevos, 1 bote de aceitunas, 3 latas de bonito en aceite de oliva, mayonesa y un bote de arbejos .

Para la decoración: maíz y cebollino, si no tienes cebollino pues unas hojas de puerro.

Elaboración:

Poner a cocer los huevos y patatas.

Dejar enfriar y mezclamos todos los ingredientes, menos la mayonesa, los colocamos en una fuente y cubrir con mayonesa y decoramos.