MANTECADOS MANCHEGOS

Bueno pues creo que va a ser la última receta dulce que voy a hacer por una temporada porque esto no puede seguir así, hay que bajar los kilitos que se cogieron en las Navidades... que cuesta mucho, y es que la verdad a mí lo que más me gusta cocinar son los postres, je, je, así que este domingo no me apeteció ir de excursión y me quedé solita en casa cocinando y como no? pues más polvorones para la madre de Beli para que los pruebe y también me animé a hacer estos mantecados que están muy ricos para el café.

Ingredientes:
350 gramos de harina
150 gramos de manteca de cerdo
150 gramos de azúcar (yo la eché glas)
1/2 vaso de vino blanco
y el zumo de 1/2 naranja.

Elaboración:
Exprimimos la media naranja y reservamos el zumo, en un recipiente echamos la manteca y amasamos un poco con las manos , añadimos el vino y seguimos amasando, añadimos el zumo de la naranja y seguimos amasando para unir bien todos los ingredientes y vamos añadiendo la harina y el azúcar, amasamos bien, lo cubrimos con papel film y lo dejamos reposar una hora en la nevera.

Se saca de la nevera y yo lo partí en tres trozos para poder trabajarlo mejor, metes una parte de la masa entre dos papeles de cocina y con el rodillo lo vas estirando hasta dejarla de un grosor de casi 1 centímetro , bueno + o -. Vas cortando con los cortapastas que tengas o con un vaso, eso queda a gusto del consumidor

Se pone papel de horno en la plaza y se colocan los mantecados, se meten al horno a una temperatura suave, aproximadamente a 150º durante 20 ó 25 minutos, hasta que veas que están un poco dorados. La verdad es que quedan con una textura hojaldrada. Cuando estén cocidos se sacan y espolvoreamos con azúcar glas.

Y listos para tomar con una copita de licor

o para tomar con un café sola

o acompañada