Pudin de pan

Pudin de pan
Ingredientes:
4 huevos
500ml. de leche
4 cucharadas de azúcar
Una vaina de vainilla
Ralladura de limón
Pan del día anterior
6 cucharadas de azúcar y agua

Elaboración:

Partimos el pan en trozos pequeños. En un cazo ponemos a calentar la leche, el azúcar, la ralladura de limón y la vaina de vainilla abierta. Cuando esté caliente dejamos reposar un poco para q infusione la vainilla, cogemos un colador y lo echamos en el bol donde tenemos el pan.

Batimos los huevos y se los añadimos.

Con una batidora batimos está mezcla para que nos quede fino y lo echamos en un molde que habremos caramelizado con las 6 cucharadas de azúcar y el agua.

Tenemos el horno precalentado a 180° y un recipiente con agua, donde luego pondremos el molde para cocinar al baño maria durante 45 minutos aproximadamente, después del horno.