El día 14 de setiembre se casó mi sobrino Fonso con Anne y celebramos la boda en Bilbao. Fue una boda preciosa con mucho encanto y preparada cada detalle con mucho cariño por los novios. Se vivieron momentos muy emocionantes, muy especiales. Y estas son parte de las galletas que les regalé.
Ingredientes: 1/2 melón, 1/2 sandía, 2 cucharadas de azúcar , 4 hojas de gelatina, agua 100 ml. Elaboración: Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Poner a calentar el agua con el azúcar hasta conseguir un almíbar. Escurrimos la gelatina y la añadimos al almíbar hasta que se disuelva. Partimos en trocitos el melón (limpio de pepitas y piel) y lo trituramos con la batidora. Le añadimos el jarabe con la gelatina y lo ponemos en moldes que luego llevaremos al congelador hasta que cuaje, los míos son una manzana aunque no se vea bien. Limpiamos la sandía de pepitas y piel, la partimos en trozos y la trituramos con la batidora, si se quiere se puede colar; la metemos en la nevera para que esté fría. Servimos la sandia en una fuente y desmoldamos la gelatina de melón y se la añadimos a la sopa, yo hice unas bolitas de sandia que también se las agregué.
