viernes, 24 de octubre de 2014

Tarta de menta y galletas oreo


Ingredientes:
50 grs. de mantequilla
2 paquetes de galletas oreo
5 hojas de gelatina
1/2 litro de nata
3 cucharadas de leche
200 grs. de queso tipo philadelfia
200 grs. de caramelos de menta
un poco de colorante verde.
Para el adorno:
100 grs. de chocolate
100 grs. de nata
galletas oreo pequeñas


Elaboración:
Separamos la crema de las galletas oreo y lo ponemos en un  bol. La galleta (la parte oscura) la trituramos y amasamos con la mantequilla derretida, lo extendemos sobre un molde desmoldable para formar la base y lo guardamos en la nevera mientras preparamos el resto.
Trituramos los caramelos y reservamos.
Hidratamos la gelatina unos cinco minutos , la escurrimos y disolvemos en las 3 cucharadas de leche caliente, le añadimos la crema de las galletas y el queso.
Batimos la nata a punto de nieve (echamos un poquitín de colorante verde)  y añadimos los caramelos triturados y con movimientos envolventes vamos añadiendo la masa del queso. Echamos en el molde la mitad de esta masa (reservamos un poco para el adorno)  y añadimos unas cuantas galletas oreo, echamos la otra parte de la masa, lo alisamos bien y lo metemos en la nevera unas 6 horas o mejor de un día para otro.


Para el adorno derretimos el chocolate con la nata y cuando esté templado lo echamos sobre la tarta procurando dejar los lados libres para que se vea el color verde

jueves, 23 de octubre de 2014

TARTA CAMPO DE FUTBOL





El día 21 de Septiembre fue el cumpleaños de mi sobrino-nieto  ALEJANDRO y le hice esta tarta sorpresa para la celebración con sus amiguinos.
El bizcocho es el del yogur. Lo abrí por la mitad y lo rellené con mousse de nocilla. Luego lo bañé con chocolate blanco teñido con un poco de colorante verde (es que no me gusta mucho el fondant) y las tiras en blanco sí que son de fondant.



martes, 19 de agosto de 2014

Helado de limón y yogur



Ingredientes:
2 ó 3 limones
4 yogures griegos
150 ml. de nata
100 grs. de azúcar glas
Para el adorno: hojas de menta y fruto de physalis




Rallamos los limones y reservamos la ralladura. Exprimimos el zumo de los limones. En un bol ponesmo el zumo de los limones con la ralladura, el yogur, la nata líquida y el azúcar, lo mezclamos bien y lo metemos en el congelador, sin tapar más o menos 2 horas.
Lo sacamos del congelador  y volvemos a batir con la batidora o con un tenedor, esto es para que no cristalice el azúcar, lo volvemos a meter en el congelador unas 2 ó 3 horas y lo tapamos. Y ya está listo para tomar.
En este caso está adornado con unas hojas de menta y el fruto de physalis cubierto con chocolate.


 El recipiente para el helado  lo hice de la siguiente manera:
2 cuencos o recipientes que querais, uno más pequeño que el otro.
En el recipiente mayor de echa agua en el fondo y se colocan flores y hojas, se mete en el congelador, al cabo de una hora o cuando haya congelado se saca, se coloca el recipiente menor encima y alrededor se cubre de agua hasta arriba, se van colocando las flores y hojas y se vuelve a meter en el congelador. Cuando se vaya a usar se calienta un poco en agua caliente porque así se suelta mejor .







viernes, 30 de mayo de 2014

Cajas y botes reciclad@s


Os presento una simple caja de fresas. 




La limpiamos un poco, lijamos con lija fina para abrir los poros de la madera y de damos una o dos manos de imprimación y nos quedaría así....


El siguiente paso sería la decoración y  eso ya a gusto del consumidor.  Y con el bote de tomate o melocotón se hace igual, menos lijar, al bote es dar una mano de imprimación y luego a decorar.

Yo en este caso usé unas servilletas, pintamos la caja del color que nos vaya mejor con la servilleta. Recortamos la servilleta con los motivos que queramos poner en la caja y le quitamos las capas a la servilleta dejando solo la que lleva el dibujo. Le damos pegamento (alkil) a la caja y vamos pegando los motivos de la servilleta, os dejo esta imagen...


Volvemos a pasar el pegamento (alkil) un poco diluido con agua por toda la caja donde hayamos pegado la servilleta y dejamos secar, esto es para proteger el papel, nos queda transparente. Y por último damos una mano de barniz transparente satinado, dejamos secar y volvemos a dar otra mano .




En esta caja usé tela. El proceso es el mismo que con la de papel, pintamos las partes donde no vayamos a poner la tela, dejamos secar y barnizamos unas dos veces. Cortamos la tela a la medida , hacemos las dobleces para dentro y voilà


Para el bote: le damos una mano de imprimación, colocamos la tela con las dobleces para dentro, eso para la tela exterior. Con la tela de dentro cortamos un rectángulo de la misma medida que el contorno del bote y lo cosemos por un lado , por los extremos o bien se corta con tijeras en zig-zag y hacemos un dobladillo y lo pegamos por la parte de dentro del bote con pegamento. El adorno a gusto del consumidor, yo en este caso puse como un bies tableado pero se pueden poner puntillas, etc.



Y la siguiente es con la técnica de la servilleta y el bote también. Acordaros de barnizar tanto la caja como el bote porque les protege de todo, así los podemos limpiar con una bayeta si se manchan.







lunes, 28 de abril de 2014

Pan de beicon y chorizo


Ingredientes:
320 ml. de agua o leche
1 cucharadita de sal
25 grs. de levadura fresca
600 grs. de harina 
200 grs. de beicon en tacos
2 ó 3 ramas de romero
2 cucharadas de mantequilla ( yo en lugar de la mantequilla eché la grasa de freir el beicon)
2 chorizos
4 huevos
4 cucharadas de mantequilla derretida

Elaboración:
Partimos el beicon en tiras delgadas y las ponemos en una sartén al fuego sin aceite, dejamos que esté tostado y echamos las ramitas de romero. Echamos en un colador el beicon y recogemos en una taza la grasa que soltó el beicon y reservamos.


Preparamos los ingredientes para la masa del pan poniendo la harina con la sal en un bol. Templamos un poco el agua o la leche y disolvemos la levadura lo echamos a la harina y la grasa de freir el beicon. y el beicon Amasamos. Lo dejamos levar, que doble su volumen.
Dividimos la masa en dos partes. De una parte hacemos 5 bolas de unos 120 gramos aproximadamente y de la otra mitad hacemos otras 5 bolas de 90 gramos aproximadamente.
Cogemos una bola de las grandes y la estiramos en un círculo, la untamos con mantequilla derretida y vamos echando el chorizo desmenuzado en trozos pequeños. Cogemos otra bola y hacemos lo mismo, así con las cinco.
Cogemos un plato de postre y lo ponemos encima de la masa del pan y recortamos lo sobrante. Hacemos unos cortes y nos quedan 8 triángulos


Colocamos los cinco discos grandes en la bandeja del horno, preparada con papel de horno, y echamos los triángulos hacia atrás



Cogemos las otras 5 bolas más pequeñas y hacemos lo mismo, para estas ponemos un plato más pequeño y hacemos los mismos cortes


Las cogemos y las metemos dentro de las otras de la siguiente manera, es decir, que los triángulos pequeños queden en medio de los grandes, los volvemos para atrás y que nos quede el pico pequeño entre dos de los grandes.


Luego con la masa de pan que nos sobra de los recortes lo estiramos y hacemos un enrejao


Lo colocamos en el centro del sol, envolvemos con más masa los huevos y los colocamos en el centro. 




Pintamos con la mantequilla derritida  y metemos al horno  que ya tendremos precalentado, primero a unos 220º unos 5 minutos y luego bajamos la temperatura a 190º  unos 20 o 25 minutos, depende del horno.




martes, 22 de abril de 2014

Tapa de pulpo con patatas


Ingredientes:
3 tentáculos de pulpo
2 patatas medianas
aceite
cebolla
pimentón
sal
1/2 hoja de laurel


Elaboración:
Pelamos las patatas y las partimos en trozos y también partimos el pulpo en rodajas.
En una cacerola echamos  un poco de aceite , partimos cebolla en trozos pequeños y la echamos a sofreír, cuando esté transparente echamos las patatas, las revolvemos un poco y a continuación echamos el laurel y el pimentón y la sal,  revolvemos un poco y añadimos el pulpo partido, cubrimos con agua y lo ponemos a cocer a fuego lento 15 minutos.

viernes, 18 de abril de 2014

ENSALADILLA RUSA


Ingredientes:
4 patatas medianas
4 huevos cocidos
2 latas de bonito en aceite de oliva
1 zanahoria
1 bote de aceitunas rellenas de anchoa
1 bote de arbejos (opcional)
mahonesa 
8 tomates cherry para adornar


Elaboración:
Pelamos las patatas y la zanahoria, las partimos en trozos pequeños.
En una cacerola ponemos agua y cuando esté caliente echamos las patatas y la zanahoria a cocer unos 10 minutos, cuando falten 3 minutos echamos los arbejos. En otra cacerola ponemos los huevos a cocer unos 15 minutos.
Escurrimos las patatas, zanahoria y guisantes y lo echamos en una fuente, añadimos el bonito, los huevos cocidos partidos en trozos,  las aceitunas. Lo unimos con la mayonesa y lo adornamos a gusto del consumidor.... individualmente o todo junto; si lo quereis individualmente ahí teneis las fotos para ello me ayudé de un aro metálico.