Galletas decoradas

Tarta Ferrero Rocher

Ingredientes:

1 caja de bombones Ferrero Rocher

50 grs. de avellanas trituradas

250 grs de Nuetela

500 ml. de nata

100 ml. de leche entera

2 clara de huevo

50 grs de chocolate fondant

6 hojas de gelatina

Ingredientes para la decoración:

100 grs. de chocolate fondant

50 grs. de mantequilla

100 ml. de nata

avellanas en trocitos

1 hoja de gelatina

polvos dorados o spray comestible

Elaboración:

Montamos la nata y la reservamos en la nevera. Montamos a punto de nieve las claras y las reservamos. Ponemos a hidratar la gelatina. Ponemos a calentar la leche y añadimos el chocolate y la nutella, disolvemos bien, echamos las avellanas troceadas ,  extrujamos la gelatina para sacarle el agua y  la añadimos al preparado de chocolate, dejamos que vaya templando para luego añadir la nata con  movimientos envolventes y por último las claras batidas a punto de nieve.

Preparamos un molde que tenga forma semiesférica y le ponemos papel film, echamos el preparado anterior hasta la mitad del molde metemos unos 6 bombones dentro y echamos todo el preparado  y lo metemos en la nevera, mejor de un día para otro, si se tiene prisa se mete en el congelador por unas horas.

Para la decoración  ponemos la hoja de gelatina a hidratar mientras vamos haciendo la cobertura de chocolate, echamos la nata, la mantequilla y el chocolate en un cazo y lo disolvemos bien, extrujamos la hoja de gelatina para sacarle el agua y se la añadimos al chocolate revolviendo bien hasta que se disuelva.

Sacamos la tarta de la nevera y la colocamos sobre una rejilla y debajo de la rejilla una fuente para ir recogiendo el chocolate que vaya cayendo . Vamos colocando las avellanas partidas en trocitos sobre  la tarta y luego echamos el chocolate por encima de la tarta hasta cubrirla entera, la metemos en la nevera y la emplatamos, podemos decorarla imitando una cápsula de magdalena haciendo un abanico con un papel marrón, yo como no tenía en ese momento pues lo hice con el papel que tenía y que más me gustó. Con el spray o con los polvos dorados (este es mi caso) lo echamos por encima imitando el papel del bombón

Tarta de natillas

Ingredientes para la base:

200 gramos de galletas (digestive, maria, etc)

80 gramos de mantequilla

80 gramos de chocolate

Elaboración de la base:

Trituramos las galletas con la batidora, con un rodillo o a puñetazos...je,je , o sino las meteis en una bolsa de plástico y le dais fuerte al que se os antoje, ja,ja,ja,ja, (es una broma).

Derretimos la mantequilla y metemos el chocolate hasta que se deshaga bien y lo añadimos a las galletas trituradas. Lo amasamos bien y lo vamos disponiendo en un molde desmontable al que previamente le hemos puesto papel de horno, y lo aplastamos bien con la mano para que quede una masa compacta. Ahora hay dos formas de acabar esto, bien lo metemos en el horno unos 10 minutos  o bien lo metemos en la nevera una 1/2 hora, yo por no sacar los trastos del horno lo hice en la nevera y el tiempo fue el que duró el realizar el preparado que lleva.

Ingredientes para la mousse de natillas: 
1 litro de leche
1 sobre de flanin
8 cucharadas de azúcar
200 gramos de nata
6 hojas de gelatina

Elaboración:
Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina.
Hacemos las natillas como manda el sobre del flanín y cuando ya estén hechas escurrimos las hojas de gelatina y las agregamos a las natillas, dejamos que templen y mientras vamos montando la nata, yo le eché una cucharada de azúcar. Cuando esté bien montada la nata y las natillas templadas introducimos la nata a las natillas con movimientos envolventes para que no nos baje la nata ; sacamos el molde de la nevera y con cuidadín vamos echando la mousse de natillas, lo volvemos a meter en la nevera, mínimo 6 horas y mejor de un día para otro.

Para el adorno eso a gusto del consumidor, yo en este caso  calenté nata y fuí  echando el chocolate hasta formar un ganache de chocolate, cuando esté templado saqué la tarta de la nevera y con mucho cuidado fuí echando el ganache de chocolate por encima, luego hice con un poco de nata unos círculos sobre el chocolate y con un palillo hice el dibujo. Alrededor le puse unos canutillos de turrón pero esto es mejor ponerlos al final cuando se vaya a presentar en la mesa porque los canutillos toman la humedad de la tarta y no quedan ricos.

Ensalada de alubias

Ingredientes:

1 bote de alubias blancas cocidas

pimiento asado rojo, verde y amarillo

aceitunas negras  y otras con sabor anchoa

pepinillo

aceite

vinagre

sal

anchoas

Elaboración:

Lavamos las alubias y si se quiere se cuecen un poco , se les añaden todos los ingredientes partidos en trocitos y se aliña.

Galletas muñeca

No pongo la receta porque es la misma  de todas las galletas que van decoradas, lo único que llevan estas es la carita con fondant y el lazo de la cabeza.

Galletas para Avril

Estas son unas galletas de mantequilla hechas para la nieta de mi amiga Mary.
Los ingredientes son los mismos de siempre, es decir, de todas las galletas que tengo en este blog decoradas con glasa.

Cerditos preñaos

Otro reto de Cristina del blog Kanela y Limón,  y la verdad es que me encantaron como quedaron, mirar si me encantaron que los hice el sábado y nos los comimos en la sesión vermuth, mis amigas se tronchaban de risa cuando les dije hoy traigo yo algo especial para tomar el vermuth...... Y hoy domingo volví a hacerlos para mi hija. Bueno voy a dejar en enrrollarme y poner la receta porque me la están pidiendo en Facebook.

Ingredientes:

420 grs. de harina (yo en esta ocasión la usé integral)

200 ml. de agua tibia

15 grs. de levadura de panadería

40 grs. de manteca de cerdo y si no manteca de vaca

1 cucharadita de sal.

Chorizos

Elaboración:

Mezclamos la harina con la sal, diluímos la levadura en el agua templada  y la mezclamos con la harina, derritimos la mantequilla y la agregamos a la masa anterior. Amasamos bien y cuando la masa esté fina la colocamos en un recipiente y la tapamos con un paño  hasta que leve, aproximadamente 2 horas.

Cogemos la masa y la amasamos un poco para desgasificarla, vamos cogiendo unas bolas y las estiramos colocamos el chorizo y lo cerramos dándole forma un poco rectangular. Con un cortador pequeño redondo cortamos el morro y le colocamos unos palillos para los agujeros, les ponemos dos clavos para los ojos y cortamos unos triángulitos pequeños para las orejas y el rabito. Pintamos los cerditos con huevo batido y los horneamos a 190º durante 15 minutos.

Cuando estén cocidos con mucho cuidado les quitamos los palillos apretando un poco el morro para que no se despegue.

Sofía