jueves, 12 de abril de 2018

Bizcocho de yogur con pepitas de chocolate

 Ingredientes:
1 yogurt
1 medida del yogur de aceite de girasol
2 medidas del yogur de azúcar
3 medidas del yogur de harina
4 huevos
1 sobre de levadura tipo Royal
Pepitas de chocolate
Ralladura de naranja



Elaboración:

Precalentar el horno a 200grados
Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la ralladura de naranja y la harina con la levadura, incorporamos también las pepitas de chocolate. Lo vertimos en el molde previamente untado con aceite. 
Hornear unos 15 minutos a 200 grados y luego bajamos a 170 unos 30 minutos, hay que mirar con una aguja pinchar y si sale limpio ya está cocido.


lunes, 19 de marzo de 2018

Saquitos de pasta filo con gambas y ajo puerro

  
Ingredientes:
Pasta filo
Gambas y ajo puerro
Mantequilla 



Elaboración:
Partimos el ajo puerro en trozos pequeños y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite, añadimos las gambas en trozos pequeños y dejamos sofreír con el ajo puerro unos cinco minutos, apartamos del fuego.

Derretimos la mantequilla . Hacemos cuadrados con la masa filo y vamos untando cada capa con mantequilla. Ponemos tres capas por saquitos, que los picos no coincidan. Echamos el relleno bien escurrido y cerramos los saquitos con cebollino o con tiras de ajo puerro. 
Tenemos el horno precalentado a 180 grados. Colocamos los saquitos en la bandeja de horno cubierta con papel de horno y la metemos a hornear  aproximadamente unos 10 minutos, hasta que veamos que están dorados.


sábado, 3 de marzo de 2018

Tarta de zanahoria, coco y almendras



Ingredientes:
400 grs. de zanahoria rallada 
4 huevos
200 grs. de coco
200 grs. de azúcar 
190 grs. de harina 
100 grs. de aceite de girasol
1 sobre de levadura 
200 grs. de almendras ( pero puede ser nueces o avellanas)

Para el adorno:
Una tableta de chocolate puro
80 grs. de mantequilla 
1/2 tableta de chocolate blanco 


Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Rallamos la zanahoria y la mezclamos con el coco
En un bol batimos los huecos con el azúcar, añadimos el aceite, las almendras, la harina con la levadura y por último la zanahoria 
rallada con el coco. Lo integramos todo bien y lo echamos en el molde y lo metemos en el horno por unos 45 minutos calor arriba y abajo.

Para el adorno
Deshacer el chocolate negro con la mantequilla y echarlo por el bizcocho , tenemos el chocolate blanco derretido y lo metemos en un cucurucho de papel, ponemos unas rayas sobre el chocolate negro y con un palillo lo estiramos haciendo el dibujo 

miércoles, 28 de febrero de 2018

Galletas para Carmen Rosa




















miércoles, 21 de febrero de 2018

Pan bríoche fácil


Ingredientes:

Harina 450 grs.
Azúcar 50 grs 
Mantequilla 25 grs 
Sal 4 grs 
Levadura fresca 20 grs 
Huevos 2 y otro para pintar
Agua 100 ml.
Leche 100 ml.



Elaboración:
En la leche templada echamos una cucharada de azúcar, dos cucharadas de harina y la levadura, lo disolvemos todo bien.
En un bol ponemos el resto de harina y vamos echando los demás ingredientes e incluimos la masa anterior.
Amasamos todo bien por unos 10 minutos. Colocamos en un bol untado con un poco de aceite o mantequilla y  dejamos reposar, en un sitio cálido,  hasta que doble su volumen, unas dos horas aproximadamente.





Sacamos del bol la masa y la desgasificamos un poquito.
Partimos la masa en tres porciones (en este caso porque vamos a hacer una trenza). Las vamos enrollando formando tres cilindros con los que haremos la trenza.


Colocamos la trenza en la bandeja del horno y dejamos, aproximadamente dos horas, hasta que doble su volumen. Batimos un huevo y pintamos la trenza. Tenemos el horno precalentado a 180º y metemos la trenza por un tiempo de 20 minutos.



viernes, 2 de febrero de 2018

Frixuelos



Ingredientes:
4 huevos
200 gramos de harina tamizada
500 cl. de leche
Una cucharada de azúcar
Una pizca de sal
Un chorro de anís (opcional)
Aceite para freír y 
Azúcar para espolvorear los frixuelos


Elaboración:
Batimos los huevos, la cucharada de azúcar, la harina, la leche y el anís y lo dejamos reposar.
En una sartén echamos un poco de aceite y cuando esté caliente vamos echando la masa hasta que cubra el fondo de la sartén, ha de quedar fina. Dejamos que se fría y le damos la vuelta. Una vez que esté por ambos lados lo vertemos en un plato y espolvoreamos con una cucharadita de azúcar....y así con los siguientes.


miércoles, 17 de enero de 2018

Roscón de Reyes



Prefermento:

200 ml. de leche tibia
120 grs. de harina
25 grs. de levadura fresca
3 cucharadas de azúcar

Echar en un vaso alto la leche tibia con las tres cucharadas de azúcar y la levadura, revolver y echar la harina tamizada. Remover y dejar que suba una vez, volver a remover y así hasta tres veces.





Masa:

380 grs. de harina
70 grs. de azúcar
1 huevo
120 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
5 grs. de sal
1 cucharadita de agua de azahar
1 cucharadita de miel
ralladura de una naranja y de un limón.



Para el adorno: frutas confitadas y azúcar unas tres cucharadas y echamos una cucharadita de agua de azahar y lo cogemos con los dedos

En un cuenco echar todos los ingredientes menos la mantequilla, añadir el prefermento y amasar hasta que tengas una masa manejable. Estirar y añadir la mantequilla en trozos. Amasar hasta que se integre todo bien (unos 20 minutos).
Dejar levar hasta el doble de su volumen.
Formar el roscón ir metiendo los dedos para formar el agujero en el medio y dejar descansar unas dos horas, hasta que doble su volumen.



Precalentar el horno a 200 grados.
Batir un huevo y pintar el roscón; adornar a gusto de cada uno con frutas confitadas  y con azúcar con unas gotas de azahar.



Una vez el horno precalentado metemos el roscón a 200 grados y a los 10 minutos lo bajamos a 180 grados unos 15 minutos.
Y listo para llevar