Aperitivos

 

Ingredientes:

Espárragos

Aguacate

Salmón ahumado

Huevos cocidos

Tomate

Un chorrito de limón

Se trocean todos los ingredientes y se aliñan con un poco de sal, aceite y limón. Se rellenan las cucharillas y en unas se coloca una yema de espárrago y en otra se hace una rosa con el salmón ahumado 

Ensaladilla

 

Ingredientes:

Patatas cocidas

Huevos cocidos

Bonito

Zanahoria

Guisantes

Aceitunas

Para la decoración:

Aceitunas negras y pimientos del piquillo

Raviolis de calabacín

 

Ingredientes:

1 calabacín

Queso mascarpone o de untar

Piñones

Jamón

Elaboración:

Con una mandolina sacamos unas láminas al calabacín. Ponemos agua a hervir y metemos las láminas de calabacín unos tres minutos, los sacamos.

En una sartén doramos los piñones y luego con un cuchillo los picamos. Los añadimos al queso y salpimentamos.

 

Ponemos las láminas de calabacín en cruz, colocamos un poco del queso con los piñones y cerramos.

Adornamos con jamón picadito, también se puede adornar con salmón ahumado

Corona salada de Navidad

 

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre

Queso de untar

Salmón ahumado

1 huevo para pintar

Cortamos tiras de unos tres centímetros

Extender el queso de untar y encima el salmón ahumado

Luego las vamos enroscando

Las vamos poniendo alrededor de un molde y hacemos el lazo 

Pincelamos con un huevo batido y lo metemos en el horno, previamente calentado, a 200° unos 40'.

 

Árbol de Navidad comestible 😋😀

 

Ingredientes: 

2 kiwis

Arándanos y frambuesas 

Merienda sana❣️

 

Ingredientes:

1 plátano

1 kiwi

1 mandarina

Elaboración: sobran las palabras ☺️🤭

Canelón de calabacín

 

Ingredientes:

1 calabacín

1 aguacate

100grs, de salmón ahumado

1 cucharada de mayonesa

¹ cucharada de salsa de tomate

Tomates cherry

Brotes de rúcula y berros

Elaboración:

Con una mandolina sacamos unas tiras al calabacín, echamos en un cazo un poco de aceite y pasamos las tiras de calabacín, las salamos y tapamos la sartén con una tapadera para que cuezca el calabacín unos tres minutos. 

Sacamos las tiras del calabacín sobre papel absorbente. Las vamos poniendo sobre papel film que monte una sobre la otra.

En un bol vamos poniendo el aguacate, los pepinillos, tomate cherry, salmón ( reservando unas tiras para la decoración) partido en trozos pequeños, brotes de rúcula y canónigos, le añadimos una cucharadita de mayonesa y otra de salsa de tomate. Y lo vamos colocando sobre las lonchas de calabacín

Con sumo cuidado lo vamos enrollando hasta formar el canelón y luego listo para decorar.

Yo pelé los tomates cherry y con la piel hice unas rosas y con las tiras de salmón otras rosas, luego pones una pipeta con mayonesa y otra con salsa de tomate y vas dejando esos lunares y sigues adornando con trozos de rúcula y de canónigos.