lunes, 5 de agosto de 2013

Tarta Mousse de Naranja

Esta tarta la copié del blog COCINERANDO  que tiene unas recetas muy buenas.


Ingredientes para la base:
Aunque la base se puede hacer como quieras, con un bizcocho, con galletas y mantequilla, etc. yo esta tarta la hice con sobaos.
4 ó 5 sobaos (depende del molde y de los sobaos)
agua y azúcar para hacer un jarabe si quieres remojar el sobao, si no quieres remojarlo pues tal como está.

Ingredientes para la mousse de naranja:
1 naranja,
200 ml. de nata para montar
1 yogur griego
4 hojas de gelatina
100 grs. de azúcar glas

Ingredientes para la capa de encima y adorno:
mermelada de naranja
1 hoja de gelatina
chocolate


Lo primero que haremos será cubrir un molde rectangular o redondo , como se quiera, de papel film y colocar los sobaos.
Hacemos un jarabe con el agua y azúcar y remojamos los sobaos.


Elaboración  de la mousse de naranja:
Exprimimos  la naranja y con el zumo y la ralladura de la naranja lo mezclamos bien, lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir lo quitamos del fuego y dejamos de infusione unos minutos. Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría, la escurrimos y la deshacemos en el zumo caliente, reservamos y vamor preparando el resto.
Mezclamos el yogur con el azúcar glass. 
Montamos la nata y unimos al yogur con movimientos envolventes y por último añadimos el zumo de naranja con la gelatina. Lo echamos sobre la base y metemos en la nevera unas horas  hasta que cuaje.


Para preparar la capa de arriba calentamos mermelada de naranja con un poco de agua y añadimos la gelatina escurrida. Cubrimos la tarta y dejamos cuajar en la nevera. Delmoldamos la tarta con cuidado sobre la fuente que vayamos a presentar.
Yo en esta ocasión hice el adorno con chocolate, derrití chocolate y lo metí en una cucurucho que hice con papel de horno, hice un dibujo(bueno si se puede llamar dibujo) sobre papel de horno, lo metí en la nevera y cuando endureció un poco lo coloqué a los lados de la tarta, no es una obra de arte...... pero para salir del paso vale, je,je.

Y esta es la tarta que regalé a mi compi de caminar que hoy es su santo  NIEVES  MUCHAS FELICIDADES

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