jueves, 28 de febrero de 2013

Tarta de chocolate blanco y fresas


Ingredientes:
Para la base crujiente:                                         Para el relleno:
2 y 1/2 tazas de cereales                                              5 hojas de gelatina
120 grs. de avellanas                                                    una copa de licor de avellanas
100 grs. de chocolate blanco                                       200 ml. de leche evaporada
750 grs. de fresas                                                      400 grs. de chocolate blanco
                                                                              2 cucharadas de esencia vainilla
                                                                                300 ml. de nata


Elaboración:
Engrasar con mantequilla un molde desmontable. En el vaso de la túrmix, triturar los cereales con las avellanas. Fundir el chocolate blanco mezclarlo con los cereales y disponerlo en la base del molde  presionando un poco.
Refrigerar 30 minutos aproximadamente.
Para el relleno, remojar la gelatina en agua fría, escurrirla y derretirla en el microondas con el licor. Calentar la leche, apartar del fuego e incorporar el chocolate blanco para que se derrita. Agregar la gelatina y la vainilla. Montar parte de la nata y mezclar con la preparación del  chocolate una vez que pierda calor.
Partir en dos las fresas, poner mitades alrededor del molde y también en la base. Cubrirlas con la crema del relleno y refrigerar hasta que se cuaje. Montar la nata reservada, pasarla a una manga y decorar la tarta, terminar con unas fresas. Refrigerar hasta servir.

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