viernes, 15 de febrero de 2013

Galletas Linzer

Ingredientes:
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 130 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 300 gr. de harina
- Ralladura de naranja
- 1 cucharada de zumo de naranja.
Para el acabado y relleno
- Azúcar glas
- Mermeladas variadas


Elaboración:
- Poner en un cuenco la mantequilla con el azúcar y añadir el huevo, la ralladura de naranja, el zumo de naranja,la sal y la harina. Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Formar una bola, envolverla en papel film y refrigerar por un mínimo de una hora.
- Extender la masa sobre una superficie de trabajo,yo pongo la masa sobre papel film y otra capa por encima para extender con el rodillo porque así no se pega nada  al rodillo  y estirar  hasta obtener una masa de un grosor de medio centímetro. Con un cortapasas  cortamos las galletas de la forma que deseemos, la mitad de las galletas les cortaremos en el centro un dibujo, bien un corazón , un círculo.... a gusto del consumidor
- Hornear en horno precalentado a 185º durante 15 minutos o hasta que estén cocidas sin llegar a dorarse. Ir pasándolas a una rejilla para que se enfríen y repetir la operación hasta acabar con la masa.
- Una vez frías rellenar con mermelada y espolvorear con azúcar glas.


Estas las llevé para el taller de cocina de Xune Andrade porque como un día preparamos parte del menú y al día siguiente acabamos de preparar el menú y lo comemos, pues este día no teniamos nada para comer y les llevé estas galletas.




8 comentarios:

  1. Te quedaron preciosas y muy ricas para el café de la tarde.besinos

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  2. HOLA sofia te han quedado divinas que ricas ahora mismo me llevo una o dos estan preciosas
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  4. Hola, Sofía. Hemos llegado a tu blog desde el de Mª Belén y de momento nos encanta lo que vemos. Estas galletas tienen que estar deliciosas.
    Un saludo.

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    1. Muchas gracias me alegro que os encante. Un saludo

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  5. Me encanta la entrada, la tipografía del mensaje, y las linzer!!

    Besotes.

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