viernes, 28 de septiembre de 2012

TARTA DE HIGOS


Ingredientes:
  • 250 gramos de azúcar
  • 80 gramos de agua
  • 40 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 3 yemas
  • 150 gramos de queso en crema
  • 250 gramos de masa de hojaldre
  • 7 higos frescos
  • 1/2 taza de café con mermelada de membrillo
  • harina, mantequilla y menta al gusto



Mezclar el agua con el azúcar y ponerlo a fuego lento hasta obtener el punto de hilo
Mezclar la harina con el coco, los huevos y las yemas.
Mezclar bien e incorporar el almibar de azúcar, lentamente. A continuación  añade el queso en crema, moviendo suavemente con la ayuda de un batidor de varillas. Dejar reposar durante unos 10 minutos.

Extiende  la masa de hojaldre sobre una superficie espolvoreada con harina hasta obtener una pespesura fina. Forra  un molde previamente untado con mantequilla. Pica la base con un cuchillo o tenedor. Callienta el horno a 180º 


Lava los higos, escúrrelos y reserva uno. Corta los restantes por la mitad a lo largo. Colócalos alrededor de la tarta con la parte cortada girada hacia arriba. 
Mueve un poco el preparado reservado y viértelo dentro del molde, de forma que no cubra los higos.
Mételo en el horno calentado previamente y deja cocer durante 35 minutos.
Sácalo  del horno, pincela la tarta con la mermelada de membrillo y deja enfriar.
Se sirve con el higo reservado partido en cuatro trozos y la menta.

5 comentarios:

  1. Me encantan los higos y esta tarta seguro que está muy rica.Hoy compre yo higos para hacer una receta de tarta que tengo en un libro de cocina.besinos

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  2. Qué buen corte tiene esta tarta Sofía, qué apetecible y hay que aprovechar los últimos higos, qué bien poco les queda!!!

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  3. He visto esta fantástica tarta de higos y no he podido resistir dejarte un comentario, mmmmmm :) que buena pinta!!
    Tienes una nueva seguidora.
    Un beso
    http://tesorosmalvalr.blogspot.com.es/

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  4. Que delicia!!! Absolutamente una delicia.

    Besos.

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  5. hola Sofia,soy Isa de tus naranjitas y limones, a mí tambien me gusta mucho tu blog y sobre todo esta tarta, vaya pinta uhm...,la pongo en mi lista de pendientes.
    un besote y enhorabuena por tu blog

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