Raviolis de calabacín

 

Ingredientes:

1 calabacín

Queso mascarpone o de untar

Piñones

Jamón

Elaboración:

Con una mandolina sacamos unas láminas al calabacín. Ponemos agua a hervir y metemos las láminas de calabacín unos tres minutos, los sacamos.

En una sartén doramos los piñones y luego con un cuchillo los picamos. Los añadimos al queso y salpimentamos.

 

Ponemos las láminas de calabacín en cruz, colocamos un poco del queso con los piñones y cerramos.

Adornamos con jamón picadito, también se puede adornar con salmón ahumado